Gozney Dome XL Gen 2.0 Neapolitanischer Bogen

Perfektionieren Sie Ihren Leopardenmusterboden. Der Bogen verengt die Öffnung des Ofens, um die Wärmespeicherung zu verbessern und die Lufttemperatur deutlich zu erhöhen, damit die perfekte neapolitanische Pizza gebacken werden kann.

 

Neapolitanische Pizza wird bei sehr hohen Temperaturen und schnell gebacken. Der Ofen sollte auf volle Hitze (450 °C / 845 °F) eingestellt sein, was eine Backzeit von 45–60 Sekunden ermöglicht. Um den perfekten Aufgang und die Leoparden-Kruste auf dem hydratisierten Teig zu erzielen, muss die Lufttemperatur extrem hoch sein. Der Neapolitanische Bogen bietet die perfekten Bedingungen für diese Art des Backens.

 

NUR mit dem Dome XL (Gen 2) kompatibel .

Bei Verwendung mit allen Schalengrößen kompatibel.